Oubliez tout ce qu’on vous a raconté : plus un plant de pomme de terre est imposant, moins ses tubercules atteindront des tailles de champion. Le jardinier aguerri le sait déjà, mais ce principe en surprend plus d’un chaque saison.
Taille des plants de pommes de terre et calibre des récoltes
Un plant issu d’un petit tubercule ne donnera pas des poignées de pommes de terre, mais celles qui sortiront de terre seront nettement plus volumineuses que la moyenne.
Observez ce qui se passe sous le tunnel : un petit tubercule produit peu de germes. Or, chaque germe est à l’origine d’une tige, et donc d’un potentiel tubercule. Moins de tiges, moins de pommes de terre, mais chacune aura plus à disposition pour grossir.
Autrement dit, la plante concentre toute son énergie sur quelques spécimens, qui prennent alors du volume. À l’inverse, si le plant est gros au départ, il développe davantage de germes, sème ses ressources sur la multitude… et le résultat, ce sont des pommes de terre plus nombreuses, mais bien moins impressionnantes en taille.
Comment choisir la taille des tubercules pour la plantation ?
La taille du tubercule de départ influe directement sur la récolte, mais tout dépend de l’objectif visé.
Voici comment raisonner pour adapter votre choix à votre situation :
- Pour la conservation : Les petits tubercules sont souvent préférés, à l’exception des sols lourds. Ils se plantent serrés, environ 20 à 30 cm sur la ligne, car leur vigueur reste modérée. Idéal lorsqu’on cherche à remplir le garde-manger de pommes de terre charnues, faciles à stocker.
- Pour la production de pommes de terre nouvelles : Les gros tubercules prennent ici l’avantage. Écartement conseillé : 40 cm. Ils génèrent plus de pousses, donc une récolte abondante, même si le calibre n’est pas la priorité pour ce type de récolte. Par ailleurs, leur vigueur les rend plus aptes à résister dans des terres compactes.
Sur un exemple concret : pour cultiver la variété Belle de Fontenay en primeur, mieux vaut tabler sur des plants bien dodus. Ils produiront beaucoup de tubercules, de calibre moyen, mais la récolte sera homogène et régulière.
Pour ceux qui tiennent à la qualité des plants, la ferme Payzon’s, collectif biologique en Bretagne, propose des tubercules robustes et bien adaptés à la diversité des terres.
La stratégie de plantation, la densité choisie, la nature du sol, chaque détail compte pour transformer votre parcelle en terrain de jeu à grosses pommes de terre.
Alors, quelle méthode allez-vous tenter cette saison ? Peut-être trouverez-vous, au détour d’une motte, la pomme de terre qui fera rougir de jalousie tous vos voisins.
