Les fruits de septembre n’attendent pas que l’automne s’installe pour envahir les étals. Ils déboulent, imposent leur rythme, bousculent les habitudes et réveillent l’appétit des plus gourmands. À cette période de l’année, la diversité explose et il serait dommage de passer à côté de ce que la saison offre de plus frais et de plus savoureux.
Figue : le bijou sucré de septembre
Quand on parle de fruits de septembre, difficile d’ignorer la figue. Séchée, elle fait partie des fruits à l’apport calorique élevé, tout simplement parce que la concentration en nutriments, et notamment en sucres, grimpe en flèche. Mais la figue fraîche, elle, reste légère, avec à peine 57 calories pour 100 grammes. C’est le moment idéal pour en profiter sans remords.
Sa chair tendre, délicatement parfumée, regorge de fibres, de vitamine B, de minéraux et d’antioxydants. Elle se prête à toutes les envies : nature, mêlée à d’autres fruits dans une salade, ou même revisitée pour un dessert d’anniversaire. À chaque bouchée, on retrouve ce goût subtil qui fait toute la différence à la rentrée.
Coing : la star acidulée du mois
Le coing, avec sa silhouette de poire cabossée, ne passe pas inaperçu. Sous sa peau épaisse se cache une chair ferme et riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments. En septembre, il s’impose sur les marchés et rappelle les recettes d’antan.
Son goût très acide décourage de le croquer cru, et pourtant, une fois cuit, il dévoile tout son potentiel. Compote, confiture, gelée : c’est sous cette forme qu’il révèle sa vraie nature, tout en restant peu sucré. Impossible de ne pas penser à la gelée maison, tartinée sur une tranche de pain frais, quand arrive septembre.
Pomme : le grand retour de la fraîcheur
La pomme, on la retrouve toute l’année, c’est vrai. Mais la pleine saison démarre réellement en septembre, et ça change tout. Les saveurs gagnent en profondeur, la texture croque sous la dent, et les variétés rivalisent de gourmandise sur les marchés.
Parfaite pour calmer une petite faim en cours de matinée ou dans l’après-midi, la pomme s’invite partout. Sa légèreté et son pouvoir rassasiant en font l’alliée de la rentrée. À glisser dans un sac, à croquer nature ou à cuisiner, elle s’adapte à toutes les envies.
Melon : prolonger l’été dans l’assiette
Lorsque septembre s’installe, les fruits d’été tirent leur révérence. Mais le melon, lui, joue les prolongations. Sa chair sucrée et juteuse met de la couleur et de la bonne humeur dans les derniers repas en terrasse. Son atout ? Il regorge de bêta-carotène, parfait pour entretenir ce léger hâle rapporté des vacances.
Servi en entrée, en dessert ou même dans une salade sucrée-salée, il apporte fraîcheur et vitalité. Un dernier clin d’œil à la belle saison, avant de basculer vers des saveurs plus automnales.
Noisette : la petite rareté de septembre
La noisette fraîche, fruit à coque discret mais recherché, ne se trouve que sur une courte période, de septembre à novembre. Cette rareté en fait une véritable pépite à ne pas négliger lorsque l’occasion se présente. Elle s’invite sur les tables des grandes occasions, lors de réceptions ou de soirées, et séduit par sa texture croquante et son goût raffiné.
Ce petit fruit concentre nutriments et vitamines, idéal pour varier les plaisirs et sortir des sentiers battus. Les amateurs apprécient sa finesse, et ceux qui aiment expérimenter en cuisine y trouvent un terrain de jeu aussi original que savoureux.
Banane : l’énergie toute l’année
La banane est présente sur les étals douze mois sur douze, grâce à l’importation, mais elle garde une place particulière à la rentrée. Son apport en glucides en fait une source d’énergie appréciée quand le rythme s’accélère. Elle contient aussi des acides aminés aux effets apaisants et du magnésium, parfait pour garder le moral en septembre.
Invitez-la lors de vos événements ou pour un goûter improvisé. On connaît tous son goût sucré et sa texture réconfortante : la banane coche toutes les cases pour ceux qui veulent se faire plaisir sans compromis sur la santé.
Septembre, c’est l’occasion rêvée de redécouvrir ces fruits, de composer des assiettes colorées, de tester de nouvelles recettes et, surtout, de varier les plaisirs. À chacun de saisir la dynamique de cette saison foisonnante, avant que les étals ne changent à nouveau de visage.
